भोंपूराम खबरी। साउथ इंडियन व्यंजन की शुरुआत भले ही दक्षिण भारत से हुई थी. लेकिन, आज भारत ही नहीं बल्कि विश्व के कई देशों में इन व्यंजनों के शौकीन आपको देखने को मिल जाएंगे. उत्तराखंड के ऊधम सिंह नगर जिले में तमिलनाडु साउथ इंडियन डोसा सेंटर है. यहां प्रदेश का सबसे सस्ता मसाला डोसा देने का दावा किया जाता है. डोसा सेंटर स्वामी के द्वारा हर दिन शाम चार बजे अपना ठेला लगाया जाता है, तब से लेकर रात के करीब 10 बजे तक ग्राहकों का यहां तांता लगा रहता है. ग्राहकों का कहना है कि यह न सिर्फ सस्ता है, बल्कि स्वाद से भरपूर भी होता है. यही वजह है कि साउथ इंडियन फूड के शौकीन यहां खुद को आने से रोक नहीं पाते हैं.
किच्छा के मुख्य बाजार में हल्द्वानी मैजिक स्टैंड के पास लगने वाले तमिलनाडु साउथ इंडियन डोसा सेंटर का संचालन जय कुमार अपने जीजा स्क्नथिल कुमार के साथ करते हैं. यह मूल रूप से तमिलनाडु के रहने वाले हैं. यह पिछले पांच महीने से किच्छा में बेहतरीन साउथ इंडियन व्यंजन परोस रहे हैं.तमिलनाडु साउथ इंडियन डोसा सेंटर के संचालक जय कुमार ने बताया कि एक साल पहले जब मैं तमिलनाडु से उत्तर प्रदेश के बरेली आया था, तो मैंने अपने मामा के डोसा सेंटर पर ही साउथ इंडियन व्यंजनों को बनाना शुरू किया. कुछ महीने बाद वो अपने परिवार और अपनी बहन के परिवार के साथ किच्छा आ गए. यहां हमने तमिलनाडु साउथ इंडियन डोसा सेंटर की शुरुआत की. उन्होंने बताया कि शुरुआत में कई दिनों तक बहुत कम ग्राहक आते थे. लेकिन, जैसे-जैसे लोगों को हमारे व्यंजनों का स्वाद पसंद आया, उनकी संख्या बढ़ती गई. आज हमारे सेंटर पर बड़ी-बड़ी गाड़ियों से लोग साउथ इंडियन व्यंजनों का स्वाद लेने आते हैं. जब हमने डोसा सेंटर की शुरुआत की थी, तो हमें भी विश्वास नहीं था कि इतनी जल्दी हमें ग्राहकों का इतना प्यार मिलेगा।
जय कुमार ने बताया कि उनके यहां पेपर प्लेन डोसा 40 रुपये, मसाला डोसा 50 रुपये, पनीर मसाला डोसा 70 रुपये, पेपर बटर पनीर डोसा 80 रुपये, उत्तपम 60 रुपये, सांभर-वड़ा 30 रुपये और इडली-सांभर 30 रुपये में बेच रहे हैं. उन्होंने कहा कि ग्राहक ही हमें बताते हैं कि हमारे यहां उत्तराखंड का सबसे सस्ता डोसा मिलता है. अगर यह सच है तो हमारे लिए बहुत खुशी की बात है। अगर आप भी तमिलनाडु साउथ इंडियन डोसा सेंटर आना चाहते हैं या यहां मिलने वाले साउथ इंडियन फूड का स्वाद लेना चाहते हैं तो यहां के मालिक जय कुमार के मोबाइल नंबर 97053-17807 पर कॉल कर सकते हैं.
